Eten volgens de seizoenen: groente, fruit en zaaikalender van februari
Eten volgens de seizoenen klinkt makkelijk, maar welke groente en fruit is er eigenlijk beschikbaar in februari (in Nederland)? Je kan ook alweer langzaam beginnen met wat zaadjes planten, alleen welke zijn dat? Hieronder vind je een overzicht wat het nog makkelijker gaat maken om deze maand alleen nog seizoensgroente te eten. Want elke maand kent zijn eigen groente & fruit, zeker in Nederland komt niet alles meer van het land. Goed voor jou, goed voor de natuur!
Groentesoorten
Groente die in het seizoen is hoeft niet uit het buitenland gehaald te worden en dat is fijn voor jezelf en de natuur. In de supermarkten heb je volop keuze, in werkelijkheid is de lijst een stuk kleiner van wat er echt beschikbaar is. Natuurlijk kunnen we ook nog andijvie uit Spanje halen of de paprika uit Israel maar is dat echt nodig. Heeft het lichaam dat echt nodig of zijn de seizoensgroente uit ons kleine kikkerlandje voldoende? Je vind de groentes van februari hieronder. Je zal ook zien dat een aantal van deze groente ‘altijd’ wel beschikbaar zijn.
- Boerenkool
- Chinese kool
- Knolselderij
- Koolraap
- Pastinaak
- Pompoen
- Rammenas
- Savooiekool
- Schorseneren
- Veldsla
- Winterpostelein
- Witte kool
- Aardappelen
- Aardpeer
- Prei Nederland
- Radijs
- Rettich
- Rode biet
- Rode kool
- Spitskool
- Spruiten, oké, deze komen uit België
- Ui
- Witlof
- Wortelen (winterpeen)
Fruitsoorten
Als je gaat eten wat in het seizoen is, hier in Nederland, dan kom je er al snel achter dat er veel meer mogelijk is dan je denkt, fijn! Echter voor fruit is dat heel anders. Want de bananen op je fruitschaal komen meestal uit Zuid-Amerka. Welk fruit kennen we dan voor februari wat wel echt uit Nederland komt? Hieronder vind je een overzicht.
- Appels
- Peren
- Stoofperen
Zaaikalender februari
Oké, er zijn zaadjes die je altijd wel kunt laten groeien. Mocht je in een warm klimaat wonen dan is het natuurlijk ook allemaal weer anders wat er alweer de grond in kan. Daarom focust dit blog zich vooral op het zaaien in het Nederlandse klimaat, waar het in februari nog best koud kan zijn dus je begint bij de meeste gevallen onder glas, al zijn er ook die je gelijk in de grond kunt stoppen.
Begin je in de bak of moet je de ontkiemde zaden in de bak zetten? Zorg dan dat je ze warm aankleed met een laag stro of ander bodembedekker. Daarnaast zijn er ook ‘wintermutsen’ beschikbaar, een soort net wat je over je bak heen plaatst zodat ze het warmer hebben en houden. Hier zitten over het algemeen wel gaatjes in zodat de planten goed kunnen ademen.
Welke soorten kun je gaan zaaien?
- Veldsla
- Spinazie
- Knoflook
- Wortels, als het niet gaat vriezen
- Pastinaak
- Radijs, als het niet gaat vriezen
- Snijbiet, als het niet gaat vriezen
- Aardpeer
- Andijvie
- Artisjok
- Bindsla
- Bleekselderij
- Bloemkool
- Broccoli
- IJsbergsla
- Kapucijners
- Knolselderij
- Rodekool
- Rode bietjes
- Roodlof
- Spitskool
- Spruitjes
- Tomaten
- Peultjes, vanaf half februari
- Sugarsnaps, vanaf half februari
- Wintererwt, vanaf half februari
Zo de drie rijtjes zijn nog gevulder dan dat ik vantevoren had bedacht. Toch alleen maar goed nieuws ;). Wat is voor jou de meest verrassende groente/fruit die je ertussen ziet staat? Of juist wel mist?
Volgende maand zie je alle groente-, fruit- en voorzaaimogelijkheden van maart!
Karin
Steun jij mijn werk? Dan kan je me steunen met een eenmalige of periodieke bijdragen.
Heb je iets aan de content alleen heb je even niets over? Dan help je me ook door de content te delen zodat iedereen die wat hulp kan gebruiken hier verder mee kan komen. Alle content die ik maak wil ik voor iedereen beschikbaar maken. Een zelfvoorzienend leven in verbinding met alles om je heen gun ik iedereen. Om dit te kunnen doen heb ik jou hulp nodig. Door de bijdrage maak je de content en ook aankomende podcasts met gasten mogelijk.
Dit is het einde van de pagina. Niet gevonden wat je zoekt, heb je nog een vraag of suggestie voor het zelfvoorziend blog? Stuur een dm via Insta of mail me naar hi@karinbakker.com