3 manieren om druivenbladeren her te gebruiken
Het is tijd voor de zomersnoei van de druiven. Zo staan de trossen in de zon en kan jij de bladeren oogsten voor allerlei toepassingen. Want weggooien is zonde. In dit blog lees je 3 manieren om de druivenbladeren gewoon te gebruiken. Lees je mee?
Thee
Als je mijn blog al even leest dan weet je waarschijnlijk wel dat ik een enorme theeleut ben. Ondertussen begint mijn kast wel een beetje uit te puilen met alle verschillende smaken die mijn tuin mij geeft. Toch blijf ik plantmateriaal drogen voor de thee zoals nu de Druivenbladeren.
Mocht je een van de andere gaan toepassen zoals ik dat heb gedaan dan kun je het best het jonge blad gebruiken voor de thee. Echter kun je ook heel gemakkelijk wat ouder blad drogen voor de thee. Dat doet het heel erg goed.
Sommige mensen houden ook heel erg van kleur in de thee, nou dan zit je met druivenbladeren goed. Je thee krijgt er, afhankelijk van hoelang je de bladeren in je warme water laat zitten, een mooie gele tot oranje kleur van.
Om mee te koken
Wat hier in Nederland niet heel bekend is maar in de Mediterrane en Arabische landen een stuk meer is het koken met druivenbladeren. Vooral 1 gerecht wordt heel vaak gemaakt en die werd mij dan ook getipt: Dolma of Dolmades (afhankelijk van waar je het recept haalt). Dit zijn gevulde druivenbladeren, vaak met rijst en gehakt maar kan ook vegetarisch.
Toch als je verder kijkt dan kun je echt nog veel meer recepten vinden met druivenbladeren maar het blijft wel een beetje gevulde pakketjes of quiche-achtig. Hoe dan ook, ik kijk ernaar uit dit uit te proberen.
Om de lekkerste smaak van de druivenbladeren te krijgen is het handig om de jonge toch grote bladeren te gebruiken. Zelf heb ik deze benoemd tot tienerbladeren. Voel maar eens aan je druivenblad, dan voel je snel genoeg de levenskracht in de jongere bladeren vergeleken met de oudere bladeren.
Heb je, net als mij, niet gelijk tijd om te koken met de druivenbladeren? Weck de bladeren dan in een pot.
Per pakketje van 10 heb ik ze even kort geblancheerd (15 seconden per kant). Vervolgens heb ik ze even uit laten lekken en af laten koelen. Daarna heb ik de pakketjes opgerold en in een pot gedaan (je kunt ze even vast maken met touw). Hier overheen ging een watermengsel met zout en citroensap. Als laatste heb ik de pot ondersteboven voor 10 minuten in kokend water gezet en staat het nu in de kelder (koel en droog) te wachten tot ik ze ga gebuiken.
Om mee te verven, ecoprinten of gewoon creatief bezig te zijn
Zoals ik bij de thee al vertelde kleuren de druivenbladeren je water heel mooi. Ze hebben ook de juiste stoffen in zich om de kleur redelijk goed vast te houden en staan daarom bekend om textiel mee te verven of te ecoprinten.
Nu ben ik van het bewaren want ik heb niet tijd om én de druivenplant te snoeien én gelijk alles te verwerken. Daarom heb ik gekozen om de bladeren plat te drogen. Zo kan ik uiteindelijk nog alle kanten op. Of het nu ecoprinten, voor het aanzicht of verf is.
Voor de bladeren heb ik dit keer niet gekeken naar leeftijd maar ben ik vooral gegaan voor de mooie bladeren. Deze zijn, as we speak, aan het drogen. Daarnaast heb ik ook wat nieuwe topjes gelijk in kokend water gezet om te zien wat er voor kleur vanaf komt.
Wat doe je met de rest van de plant en eventuele bladeren?
Ook deze hoef je niet in de GFT-bak te gooien. Deze kun je natuurlijk gewoon op je composthoop doen of als mulchlaag in je tuin gebruiken. Zo kan je moestuin ook weer genieten van wat extra vitaminen en helpt de natuur om het vanzelf op te ruimen.
Ben je helemaal into houtskool dan zou je nog kunnen kijken om de takken tot houtskool te maken. Juist door ze niet direct aan te steken maar ze in een dicht blik in het vuur te zetten zodat ze verkolen.
Ik ben benieuwd, gebruik jij je druivenbladeren al? Laat het vooral even weten in de comments.
Karin
Hi, ik ben Karin, leuk je hier te zien. Mijn hele leven ben ik bezig geweest met maken en door ervaringen heb ik altijd hele bewuste keuzes gemaakt voor wat MIJ gelukkig maakt. Het werd een zoektocht en daarin heb ik vele dingen ervaren met eten, maar ben ook avonturen gaan beleven, veelal dichtbij huis of hooguit in Europa. Duurzaamheid en minimaliseren is waar ik me de afgelopen jaren meer op ben gaan focussen en zo hebben we gekozen om te gaan verhuizen naar Friesland mid 2022 en gaan we daar meer leven MET de natuur. Daarbij krijgt het maken ook weer een plek met de hedendaagse ambachten. Op het blog lees je meer over deze reis naar zelfvoorzienendheid en vooral het SIMPELE leven.
Waardeer je wat ik maak? Steun mij zodat ik dit voort kan zetten.
Het simpele leven is voor mij simpel. Waar ik dan in geloof? In energie uitwisseling. Vind je het tof wat ik maak en heb je er wat aan? Help mij dan dit de wereld in te brengen. Dat kan met een geldbedrag op Paypal, met het delen van mijn site/werk of het kopen van een bloemenprent.
